コーヒーのレシピ

ソイラテ(豆乳ラテ)

飲みやすくって胃に優しい…ヘルシー派のための、ふんわりソイラテ(豆乳ラテ)のレシピ。
エスプレッソに泡少なめでスチーミングした豆乳を注いだラテ。
豆乳は植物性食品なので脂質が少なく、カロリーは牛乳よりも低め。ちょっとヘルシーなカフェタイムが楽しめます。

材料

エスプレッソ 30cc
豆乳 180cc

作り方

1.カップにエスプレッソを淹れます。
2.ミルクピッチャーに冷たい豆乳を入れ、スチーミングします。

3.ミルクをなじませるためにピッチャーを回し、エスプレッソの下にスチームミルクを落としこみます。

4.ピッチャーの動きとカップの動きをスムーズに連動して注いでいきます。

  • スチーミングは空気を入れる時間を少し短かめにし泡を少なめに作ります。多いと分離しやすくなります。
  • 豆乳が苦手なら、牛乳と半々にすると飲みやすくなります。牛乳と豆乳を(2)でミックスしてからスチーミングします。
  • お好みですが、無調整豆乳はちょっとクセがあり、調整豆乳の方が甘くて飲みやすいので、オススメです。
  • シナモンパウダーやフレーバーシロップを加えると、よりおいしいです。

プラスアイデア

フレーバー・ソイラテ

  • フレーバーシロップでカフェメニューが広がります。
  • フレーバーシロップを2種類以上使用するときは、分量を半分ずつにします。
  • シロップをミルクの上から注ぐと、さらに香りが引き立ちます。

ティラミス·ソイラテ

エスプレッソ 30cc
豆乳 180cc
ティラミス 15cc
適量
ティラミスフレーバーなら、ちょっと違ったソイラテに。

使った商品

動画で見る

エスプレッソに使用するコーヒー豆の選び方とは

フレーバーシロップを選ぶには?

ラテ、モカ、スチーマー、ティーなど、アレンジドリンクには、いまやかかせないフレーバーシロップ。
ベースのドリンクに注ぐだけの簡単オペレーションで、オリジナリティー溢れるメニューが広がります。

何を選べばいいの?
どこで買えばいいの?
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