コーヒーのレシピ

フレーバー・アイスラテ 夏に変わりダネ3種類

夏にちょっぴり変わりダネなフレーバー・アイスラテ!

深煎りの豆で抽出したエスプレッソがおすすめです。とっても簡単なのにアレンジの利いた3つのアイスラテ。夏に日陰の公園などでいただくといいですね!

動画でも作り方を説明しています。

3つの変わり種アイスラテ オリジナルレシピのご紹介。

  • ①塩味の聞いた「ソルティライチアイスラテ」
  • ②チョコレートソースで飾り付け「杏仁豆腐風アイスラテ」
  • ③爽やかな「チョコミント風アイスラテ」

レシピ① ソルティライチ・アイスラテ

ライチの香りと南国感のフレーバーに、後味にほんのり塩味がきいた、夏にぴったりの「ソルティライチ・アイスラテ」の作り方。 

材料

エスプレッソ シングルショット
ライチ フレーバーシロップ 10cc
牛乳 100cc
岩塩 2~3振り
適量

※エスプレッソを7~8gの豆で30mlほど抽出したものをシングル(ソロ)といいます。豆とお湯をシングルの2倍、14g~16gの豆で60mlほど抽出したものを、ダブル(ドッピオ)と言います。

作り方

1.グラスに氷をいれておきます。
2.エスプレッソを抽出します。
3.ライチシロップをいれます。
4.岩塩2~3振りします。
5. ここでよく混ぜておきます。
6.グラスの溶けた水は捨てておきます。
7.グラデーションを作るためミルクを先にいれます。
8.エスプレッソを氷にそわせて注ぎます。
9.ほんのに塩味のきいたライチアイスラテの出来上がり。
岩塩は入れ過ぎると塩味が強くなり、後味が悪くなるので注意しましょう。

レシピ② 杏仁豆腐風・アイスラテ

まさに杏仁豆腐のような味わいのドリンク。チョコレートソースで飾り付けして、目でも楽しめる「杏仁豆腐風アイスラテ」の作り方。

材料

エスプレッソ シングルショット
アーモンド フレーバーシロップ 10cc
チョコレートソース 適量
牛乳 100cc
適量

作り方

1.グラスの壁にチョコレートソースを沿わすようにかけ、ピックを使って模様をつけます。
2.氷を入れます。
3.エスプレッソを抽出します。
4.アーモンドシロップを入れ混ぜておきます。
5.牛乳をグラスに注ぎます。
6.シロップの入ったエスプレッソを注ぎできあがり。

チョコレートソースはかけすぎると全体的に甘すぎになるため気を付けましょう。

グラスの縁のチョコをとかしながら飲むとおもしろいです。

レシピ③ チョコミント風・アイスラテ

深煎りの豆で抽出したエスプレッソとミントシロップは、チョコ感を感じる夏にぴったりなチョコミント風アイスラテに。

材料

エスプレッソ シングルショット
グリーンミント フレーバーシロップ 10cc
牛乳 100cc
適量

作り方


1.グラスにグリーンミントシロップをいれます。

2.グラスに氷を入れておきます

3.エスプレッソを抽出します。


4.牛乳を氷に沿わせて注ぎます。

5.シロップの入ったエスプレッソを氷に沿わせて注ぎます。

6.しっかり混ぜていただきます。

氷を先に入れて冷やしておく場合は、シロップを注ぐ前に溶けた水を捨てておきます。
小さいグラス(ショットグラスなど)にシロップを入れ、氷に沿わせずグラス側に注ぎ、牛乳とエスプレッソは氷に沿わして注ぐと、グラデーションが楽しめる仕上がりになります。

深煎りの豆を使用するとチョコ感が出て、チョコミント風のアイスラテに。チョコレートソースを加えてチョコ感UPしてもいいですね!

動画で作り方を見る

 【簡単】夏にピッタリな「フレーバー・アイスラテ」☕変化球なシロップをお伝えします! 

使った商品

アイスラテにおすすめ
やまのべ焙煎所のラテアートブレンドを使っています。
 

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