ストロベリークラウド抹茶ラテ
抹茶×ストロベリーの映える3層！ストロベリークラウド抹茶ラテ
鮮やかな抹茶の緑に、甘酸っぱいストロベリーフォームと赤い果肉が映える見た目にも美しい3層のラテです。
ほろ苦い抹茶とミルクのコク、甘酸っぱいストロベリーの風味が見事に調和し、お店の看板ドリンクとしてお客様の目を引く魅力的な一杯に仕上がります。
材料
| バニラシロップ | 7.5ml |
| 冷凍ストロベリーダイスカット | 20g |
| 抹茶（秀） | 2g |
| お湯 | 30ml |
| 牛乳 | 100ml |
| ストロベリークラウドフォーム | 50ml |
※ストロベリークラウドフォームの材料（シロップと生クリーム合わせて6分立てにしておく）
| ストロベリーシロップ | 40ml |
| 生クリーム 35～42％ | 100ml |
ほろ苦い抹茶と相性の良いストロベリーシロップ！
ストロベリーシロップは、甘酸っぱく果実味のある味わいが特長です。生クリームと泡立てることで苺の風味がぐっと引き立ち、ほろ苦い抹茶やまろやかなミルクとも相性抜群です。
作り方
1.ストロベリークラウドフォーム：シロップと生クリームを合わせて6分立てにしておく。
2.グラスにバニラシロップと冷凍ストロベリーを入れ、クラウドフォームを注ぐ。
3.氷を加えた後、牛乳を注ぐ。
4.抹茶をゆっくりと注ぎ、3層に仕上げたら完成。
- クラウドフォームは事前にまとめて6分立てに仕込んでおくことで、ピーク時の注文にも素早く対応でき、オペレーションの負担を軽減できます。
- 氷を先に入れてから牛乳を注ぎ、さらに抹茶液を氷に当てながら静かにゆっくり注ぐことで、明確で映える綺麗な3層グラデーションを作れます。
バニラシロップでミルクの満足感を高め、生クリーム入りの苺フォームでリッチな口当たりと甘酸っぱさを加えて風味に深みを出しています。
使った商品
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