コーヒーのレシピ

エスプレッソ·レモネード

【エスプレッソ+炭酸】シロップでレシピの応用は無限。基本のレモンスカッシュの作り方。

 残暑にピッタリの爽やかに飲めるエスプレッソメニューです。 使用するフレーバーシロップで無限に応用できますので、お店で使うコーヒー豆との相性を考えてシロップ選びもお楽しみください。
シンプルですが、泡の加減など作り方に少しコツが必要なのでしっかりと理解いただいた上で、ぜひメニューに取り入れてください!動画でも作り方紹介しています。

材料

エスプレッソ 40ml
レモンシロップ 20-25m
炭酸 100~150ml
適量

※レモンシロップの代わりにレモン果汁15mlとシュガーシロップ15-20mlでも。

作り方

1.エスプレッソマシンでエスプレッソを15-20秒ほど抽出します。
2.抽出したエスプレッソを、ミキシンググラスかミルクピッチャーに移します。
3.レモンシロップを加えます。またはレモン果汁とシュガーシロップを加えます。
4.味は調整してください。
5.エスプレッソとシロップを混ぜます。
6.氷を入れ、しっかり冷えるのが確認できるまで40-50回ステアします。
7.コーヒー豆やココアプウダーなどをトッピング。

8.炭酸をゆっくり注ぎます。
 

9.レモンスライスを飾って完成です。
 
  • エスプレッソに炭酸を注ぐときはグラスを傾け、ゆっくりそっと注いでください。
  • ストローを差して提供するよりそのまま提供する方が香りを楽しんでいただけるのでオススメです。

動画で見る

エスプレッソ・レモネードの作り方

使った商品

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