エスプレッソにスチーミングした牛乳を加えて作るカフェラテのレシピ。イタリア発祥の飲み物。クリーミィーな本格ラテの作り方です。
カフェラテとカプチーノの違いは、牛乳の量は同じですが、カプチーノよりフォームドミルクの割合が少なめで、スチームドミルクの量が多めなのがラテです。滑らかなミルクを作って注ぎます。
フリーポア（ピッチャーのみでラテアートを描く）はこちらが主流です。フレーバーシロップを足してアレンジすればカフェメニューにぴったり。
材料
| エスプレッソ | 30cc |
| 牛乳 | 180cc |
作り方
- スチーミングは空気を入れる時間を短めにし、泡を少なめに作ります。ミルクをなじませるためにピッチャーを回します。
- トッピングにココアパウダーやグルメソース、ホイップクリームをかけてもおいしい。
- フリーポアのラテアート向き。ハート・リーフ・チューリップなどエスプレッソの抽出とスチーミングを安定させてトライしてみましょう。
プラスアイデア フレーバーラテ
- フレーバーシロップでカフェメニューが広がります。
- フレーバーシロップを2種類以上使用するときは、分量を半分ずつにします。
- シロップをミルクの上から注ぐと、さらに香りが引き立ちます。
ナッツバウトナッツ ラテ
| エスプレッソ | 30cc |
|---|---|
| スチームドミルク | 180cc |
| ヘーゼルナッツシロップ | 7.5cc |
| マカダミアナッツシロップ | 7.5cc |
2種類のナッツの香りが心を落ち着かせるラテ。ハチミツや、クラッシュナッツなどトッピングもおすすめです。
使った商品
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カフェラテ、カフェモカ、イタリアンソーダ、モクテル、カクテルなど、今やアレンジドリンクにかかせないフレーバーシロップ。
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- フレーバーシロップの商品ページに参考レシピを掲載。
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