紅茶の淹れ方はとってもシンプル。5つのゴールデンルールをおさえて、紅茶のおいしい成分と香りを引き出します。
茶葉の種類により紅茶の香り、色、風味が異なります。ストレートティーの基本の淹れ方をマスターし、それぞれの最適な味を引出しましょう♪
リーフティーとティーパッグの淹れ方をご紹介。
5つのゴールデンルール
紅茶の魅力を最大限に引き出す「5つのゴールデンルール」。
- 茶葉と水は新鮮なものを用いる。
- ティーポットはあらかじめ温めておく。
- 正しい分量の紅茶を入れる。
- 沸騰してすぐの熱湯をポットに勢いよく注ぐ。
- しっかり蒸らす。
紅茶本来のおいしい成分と豊かな香りをしっかり引き出します。
リーフティーの淹れ方
材料
| 茶葉(リーフ) | ティースプーン1杯分 |
| お湯 | 約150~170cc |
| 砂糖 | お好みで |
（入れるティーカップやポットによって調整します。）
作り方
ティーバッグの淹れ方
材料
作り方
- 水は適度な軟水で空気をたっぷりと含んだ、くみたての新鮮な水を使いましょう。
- お湯は大きな泡が激しく立つぐらいの100℃に沸騰させたものを使います。
- ポットとティーカップは予め温めておきます。
- 抽出中や蒸らす際も保温マットを使うといいです。
- 茶葉の種類により分量、蒸らす時間が違いますので、最適な状態を見つけましょう。
- ティーパッグで数杯淹れる場合は、ポッドに入れてフタして蒸らし、軽く混ぜてカップに注ぎます。
プラスアイデア
レモンティー
レモンには、ビタミンCと疲労回復の効果があるとも言われ、芳香とともに紅茶を楽しめます。レモンを2mm程度にスライスしておきます。飲む直前にレモンを浮かべて、軽くかき回して取り出します。長くおくと苦みが出ます。
フレーバー スイートピーチ・ティー
さわやかなピーチの風味が香るメニューです。ミルクを加えても可。
フレーバー モロッコミント・ティー
モロッコでは、ミントティーに砂糖をたっぷり入れて甘くして飲むのが一般的です。
使った商品
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コーヒーと...
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