清涼感たっぷり、夏のおもてなしドリンクにピッタリ「アイスティー」と「アイスティーソーダ」の作り方。
氷が溶けることを考慮して、紅茶は濃いめに抽出します。ほのかな渋味と紅茶の香り、そして、すっきりとした味わいと爽やかな見ためが夏のカフェメニューにおすすめです。
材料
| 濃い目に淹れた紅茶（約2倍の濃さ） | 50cc |
| 炭酸水 | 130cc |
| 砂糖やフレーバーシロップ | お好み |
| 氷 | 適量 |
| ミントの葉など | 適量 |
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アイスティーの作り方
アイスティーソーダの作り方
- 紅茶はお好みの茶葉で色々試してみましょう。
例えばアールグレイなら、色あいよくベルガモットの柑橘の香りと後味が楽しめます。
ダージリンなら薄色のシャンパンのような見た目で、すっきりした味わいが楽しめます。 - アイスティー、アイスティーソーダは甘めがおすすめ。砂糖やハチミツを加えたり、フレーバーシロップを加えたり。シロップなら簡単にいろんな香りと味が楽しめカフェメニューが広がります。
- お好みでフルーツやミントやハーブなどを添えると、見た目にも爽やかです。
- 作りおく場合は、常温程度に冷えた段階で氷をとり常温でおきます。飲む直前に氷と一緒にグラスに入れます。
時間がある場合、ゆっくり抽出する水出し紅茶もおすすめです。
2倍の濃さの紅茶は、茶葉10gに対して水500mlを容器に入れて10時間ほど冷蔵庫におきます。冷えた炭酸水を注ぐだけ。いつでも簡単にティーソーダが楽しめます!
プラスアイデア
アイスレモンティー
レモンの甘酸っぱさがすっきりした味わい。炭酸水を加えてティーソーダでも。
アイスミルクティー
| 濃い目に淹れた紅茶 | 90cc |
|---|---|
| 牛乳 | 90cc |
| アイスドリンクシュガー | 適量 |
| 氷 | 適量 |
冷たい牛乳を注いで紅茶の渋味を軽減。砂糖の代わりにシュガーシロップでも。
ピンクレモネードティー
| 濃い目に淹れた紅茶（アールグレイ） | 180cc |
|---|---|
| ローズシロップ | 20cc |
| レモネード | 60cc |
| 炭酸水 | 100cc |
| ライム | 1/4個 |
アールグレイティーで氷を作り、氷と残りの材料をすべてタンブラーに入れます。全体をかき混ぜ、お好みでライムとバラを飾り付けて完成!
おすすめシロップは、オレンジ、ブルーベリー、アップル、レモンなどフルーツ系はもちろんジンジャー、ミントなどいろいろ!
使った商品
ラテ、モカ、スチーマー、ティー、ソーダ、カクテルなど、アレンジドリンクに、今やかかせないフレーバーシロップ。
ベースのドリンクに注ぐだけの簡単オペレーションで、オリジナリティー溢れるメニューが広がります。
当店で、お好みのシロップがきっと見つかります!
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