フルーツ系シロップの中でも人気の高いストロベリーシロップ。
冬から春にかけて、季節感のあるメニューに活躍します。
今回はストロベリーフレーバーシロップを使った、一足先に春を感じるドリンクレシピをご紹介します。
ベリー・ノワール

薔薇の香りを加えることでより上品で芳醇な仕上がりになります。
ノワールとはフランス語で「黒」を意味し、ワインの使用品種で代表的なピノ・ノワールなどがあります。
今回はベリーを3種類使って赤ワインのような味わいを表現しました。
材料
*ストロベリーフレーバーシロップ | 10ml |
*ブラックチェリーフレーバーシロップ | 10ml |
*クランベリージュース | 80ml |
ローズフラワーウォーター | 1スプレー |
作り方
1.氷の入ったグラスに材料*を入れて混ぜます。
2.ローズフラワーウォーターをスプレーし香りを付けて完成。
- ローズフラワーウォーターがない場合は、ローズフレーバーシロップを5mlほど加えても味わいが広がります。その場合はシロップで甘みが増えるため、クランベリージュースの量も増やすなど、お好みで調整してみてください。
- より華やかにしたい場合は、ガーニッシュをベルローズ(食用のバラ。業務用スーパーなどで手に入る)やローズペタル(バラの花びら)を飾っても◎
ストロベリーシフォンケーキ

材料
ストロベリーフレーバーシロップ | 10ml |
アールグレイ | 80ml |
牛乳 | 20ml |
泡立てた生クリーム | フロート |
作り方
1.アールグレイティーを仕込み、冷やしておきます。
2.グラスに氷とストロベリーシロップ、アールグレイ、牛乳を入れ軽く混ぜます。
3.泡立てた生クリーム(ミルクウォーマーなどで攪拌)をフロートして完成。
- アールグレイは濃く淹れると全体の味わいが引き締まります。
- アールグレイ以外にセイロンやダージリンなどでアレンジを加えて味の変化も楽しめます。
- 生クリームは薄くフロートした方が、液体と生クリームが両方バランス良く口の中に入るのでお勧めです。
- 生クリームの上に苺のスライスを飾ってもオシャレに仕上がります。
ストロベリーティラミスラテ

いちごがおいしいこの季節、コク深くもカカオの風味やキレのあるチョコレートを軽やかに口どけるマスカルポーネクリームと合わせたティラミスシロップ。いちごの酸味とチョコレートの甘味、エスプレッソの苦味とコクのバランスが絶妙なフレーバーラテです。
材料
エスプレッソ(やまのべ焙煎所 ラテアートブレンド) | 抽出量 30g |
ストロベリーフレーバーシロップ | 10ml |
ティラミスフレーバーシロップ | 5ml |
スミームミルク | 適量 |
ガーニッシュ | ハイビスカスなどの花びら |
作り方
1.カップにストロベリーシロップとティラミスシロップを入れます。
2.やまのべラテアートブレンドコーヒー豆15gをエスプレッソマシンを使い20~30秒で30g抽出します。
3.1に抽出したエスプレッソを入れます。
4.スチーマーで温めた牛乳(スチームミルク)を注ぎ入れ、飾りをつけて完成。
この記事で使った商品
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