鮮やかなピンク色が特徴のルビーチョコレートフレーバーシロップ。
大ぶりの苺やラズベリーのジャムを思わせるフレッシュな甘みや酸味と共に、上質なカカオのクリームの様な旨味が長い余韻となって続きます。
今回は、新発売の1883ルビーチョコレートシロップを使ったお洒落なドリンクレシピ2種をご紹介します。
コーヒー・お酒の知識を幅広く持つ、焙煎士＆バーテンダー田中考案のオリジナルレシピ。
田中知輝（たなかともき）
元は奈良県桜井市の『THE SAILING BAR』にてチーフバーテンダーとして勤務。
現在は弊社やまのべ焙煎所の焙煎士として日々コーヒーを研究中。
Profile Instagram
2021年 DIAGEO WORLD CLASS JAPAN 2021 TOP10
2021年 CT SPIRITS JAPAN 主催 カンパリ部門 TOP3
2022年 DIAGEO WORLD CLASS JAPAN 2022 TOP50
2023年 DIAGEO WORLD CLASS JAPAN 2023 TOP10
ルベル（ruber）
ルベル（ruber）とはラテン語で赤を意味します。
ルビーの語源とも言われています。
材料
| ＊ルビーチョコレートシロップ | 20ml |
| ＊ストロベリーシロップ | 10ml |
| ＊エスプレッソ（やまのべ焙煎所 中煎り） | 1shot |
| ＊スウィート＆サワー（※1） | 10ml |
| ガーニッシュ | ローズペタル |
＜ホームメイド材料＞
※1：シンプルシロップ（サトウキビシロップ）10に対して、クエン酸1を混ぜた物
作り方
1.やまのべ中煎りコーヒー豆18gをエスプレッソマシンを使い20～25秒で36g抽出します。
2.材料＊をすべてミキシンググラス（飲むグラスとは別のグラス）に入れ、氷を入れてステアします。
3.氷の入ったグラスに注ぎ入れ、ガーニッシュのローズペタルを飾り完成。
The Vrigin Mary
聖母マリアがお酒を飲むとしたらどんなお酒を嗜むのか。そんなことを考えながら作りました。
ジンは柑橘類とハーブの香りをもたらし、グレープフルーツはルビーチョコレートのフルーティーな風味を強調します。
材料
| ＊ジン | 20ml |
| ＊ルビーチョコレートシロップ | 20ml |
| プロセッコ（スパークリングワイン） | full up |
| ガーニッシュ | 2つ |
作り方
1.材料＊とスパークリングワインをクープグラスに注ぎ、氷を入れます。
2.ガーニッシュを飾り完成。
※1の工程で、別のグラスで材料＊を良く冷やしてクープグラスに注ぎ、スパークリングワインを注いでも◎。
使った商品
ラテ、モカ、スチーマー、ティー、ソーダ、カクテルなど、アレンジドリンクに、今やかかせないフレーバーシロップ。
ベースのドリンクに注ぐだけの簡単オペレーションで、オリジナリティー溢れるメニューが広がります。
当店で、お好みのシロップがきっと見つかります!
- シロップトップブランド「ダヴィンチ」「トラーニ」「1883」のほぼ全種類を取り扱っています。
- 販売しているシロップは150種類以上!
- 各シロップ商品ページに参考レシピを掲載。
- まとめ買いでお得な｢選べるシロップセット｣商品。
- アレンジにチョコソースなども一緒に購入可能。
