季節が秋に変わり、冷たい風を肌に感じられるようになってきました。
そんな季節に飲みたい、秋の味覚マロンシロップを使った季節感を楽しめるドリンクレシピをご紹介。
マロン・ブラック
カフェ・アメリカーノとは逆の作り方で作る、オーストラリアやニュージーランドで良く見られる作り方「ロングブラック」を使用しアレンジしました。
シンプルかつコーヒーと栗の味わいをしっかりと感じる一杯です。
材料
| マロンフレーバーシロップ | 15ml |
| お湯 | full up |
| エスプレッソ（やまのべ焙煎所 深煎り） | 1shot |
| ガーニッシュ | クランキーチョコレート |
作り方
1.やまのべ深煎りコーヒー豆15gをエスプレッソマシンを使い20～25秒で30g抽出します。
2.マロンシロップとお湯を耐熱グラス、もしくはコーヒーカップに適量注ぎます。
3.1で抽出したエスプレッソを注ぎ、ガーニッシュを飾り完成。
black nuts ＆cherry
＜アルコール編＞
栗の語源には、果皮の色が黒いことから「くろ（黒）」が転じたとする説。 「クロミ（黒実）」の黒い色を語源とする説があります。
そこで、黒スグリの実であるカシスリキュールと混ぜ合わせ創作しました。
ベースとなるテキーラはほのかに樽香を感じるレポサドをお勧めいたします。
材料
| ＊テキーラ レポサド | 30ml |
| ＊カシスリキュール | 10ml |
| ＊マロンフレーバーシロップ | 15ml |
| エスプレッソ（やまのべ焙煎所 中深煎り） | 1shot |
| ガーニッシュ | ドライオレンジ |
作り方
1.やまのべ中深煎りコーヒー豆18gをエスプレッソマシンで20～30秒の間で36g抽出します。
2.ロックグラスに氷と＊の材料を注ぎ、最後にエスプレッソをフロートします。
3.ガーニッシュを飾り完成。
飲むときは軽く混ぜながらお飲み下さい。
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