コーヒーのレシピ

カフェシェケラート

しゃかしゃか♪エスプレッソのアイスコーヒー。本場イタリアのバールで、夏の定番人気。できたてのエスプレッソを、シェーカーでカクテル風に急冷して作るアイスコーヒー。

日本ではあまり見かけないメニューですが、さっぱりといただけ、シェーカーを使って注ぐ作り方もおしゃれな「カフェシェケラート」。イタリアのバールで夏に人気のメニューです。ちなみにイタリア人は、砂糖たっぷりで甘~くいただくみたいです。冷やしたグラスに注ぐと、細かい泡がキレイですね。

材料

エスプレッソ(濃いめに) 60cc
フレーバーシロップ(お好みで) 適量
砂糖 1~2杯
氷(ロックアイス) 3~4個

作り方

1.エスプレッソをダブル(コーヒー豆の量とお湯の量を倍)で抽出します。
2.シェーカーに砂糖やお好みのフレーバーシロップとエスプレッソを入れ混ぜます。氷を入れて強くシェークします。
3.グラスに注ぎます。
  • フレーバーシロップを変えると、夏のデザートドリンクメニューが広がります。
  • ブレンダーを使い、材料を全て入れよく混ぜてグラスに注いでもOK。
  • ココアパウダーやライムを添えたり、コーヒー豆を飾ったり、カカオの粉を振ったりすると見た目もオシャレ。

使った商品

フレーバーシロップを選ぶには?

ラテ、モカ、スチーマー、ティーなど、アレンジドリンクには、いまやかかせないフレーバーシロップ。
ベースのドリンクに注ぐだけの簡単オペレーションで、オリジナリティー溢れるメニューが広がります。

何を選べばいいの?
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