コーヒーのレシピ

グラニータ・ディ・カフェ

暑い日に食べたい!エスプレッソのかき氷『グラニータ・ディ・カフェ』のレシピ。

エスプレッソを凍らせてひんやり イタリアのかき氷「グラニータ・ディ・カフェ」。南イタリアでは夏の朝食の定番です!さらにホイップクリームを加えた”グラニータ・ディ・カフェ・コン・パンナ”にすると二つの違う食感でおいしさアップ。

材料

エスプレッソ(濃いめに) 120cc
フレーバーシロップ(お好みで) 適量
砂糖 適量

作り方

1.ダブルでエスプレッソを抽出し、砂糖を入れて冷凍庫で凍らせます。
2.(1)とは別にエスプレッソを抽出し、砂糖を入れて冷蔵庫で冷やします。
3.凍りかけた(1)のエスプレッソに(2)のエスプレッソを入れながら、1時間おきに2~3回さくさくと砕きます。
4.チョコレートやナッツ系のフレーバシロップを入れ凍らせるとさらに美味しさUp!
 
 
  • 滑らかな食感にするコツは、凍りすぎる前に頻繁にさくさくとかき混ぜること。
  • 生クリームをエプレッソに加えて凍らせると、さらになめらかな食感になります。

使った商品

フレーバーシロップを選ぶには?

ラテ、モカ、スチーマー、ティーなど、アレンジドリンクには、いまやかかせないフレーバーシロップ。
ベースのドリンクに注ぐだけの簡単オペレーションで、オリジナリティー溢れるメニューが広がります。

何を選べばいいの?
どこで買えばいいの?
そんな方向けに、フレーバーシロップの選び方、おすすめシロップをご紹介しています。フレーバシロップの選び方はこちら>>

当店で、お好みのシロップがきっと見つかります!

ダイイチF&Lで購入する利点
  • シロップトップメーカー【ダヴィンチ・トラーニ・1883】の全種類のシロップを取り扱っています。
  • 販売しているシロップは約150種類!
  • シロップ毎の商品ページに参考レシピを掲載。
  • 同一メーカーでまとめ買い「選べるセット」がお得。
  • トッピングにチョコソースなども一緒に購入できます。

フレーバーシロップのご購入はこちら>>

ヒントになるレシピ随時追加しています↓

レシピページはこちら>>

関連記事