コーヒーのレシピ

グラニータ・ディ・カフェ

暑い日に食べたい!エスプレッソのかき氷『グラニータ・ディ・カフェ』のレシピ。

エスプレッソを凍らせてひんやり イタリアのかき氷「グラニータ・ディ・カフェ」。南イタリアでは夏の朝食の定番です!さらにホイップクリームを加えた”グラニータ・ディ・カフェ・コン・パンナ”にすると二つの違う食感でおいしさアップ。

材料

エスプレッソ(濃いめに) 120cc
フレーバーシロップ(お好みで) 適量
砂糖 適量

作り方

1.ダブルでエスプレッソを抽出し、砂糖を入れて冷凍庫で凍らせます。
2.(1)とは別にエスプレッソを抽出し、砂糖を入れて冷蔵庫で冷やします。
3.凍りかけた(1)のエスプレッソに(2)のエスプレッソを入れながら、1時間おきに2~3回さくさくと砕きます。
4.チョコレートやナッツ系のフレーバシロップを入れ凍らせるとさらに美味しさUp!
 
 
  • 滑らかな食感にするコツは、凍りすぎる前に頻繁にさくさくとかき混ぜること。
  • 生クリームをエプレッソに加えて凍らせると、さらになめらかな食感になります。

使った商品

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