北イタリア名物エスプレッソとチョコレートドリンクを合わせたカフェチョコラータ。甘いホットチョコにエスプレッソのコクと苦味がマッチします。
濃厚なチョコラータに相性抜群のエスプレッソを1ショット加えた逸品です。フォームたっぷりのミルクを加えたアレンジでとても美味しいです。
材料
作り方
動画で作り方を見る
ご注意 [*洗浄について]
- チョカオを使ったら、ノズル内を清潔に保ち目づまりを防ぐため、スチームノズルの内部洗浄が必要です。洗浄が不十分だと、粉末がノズル内部に残り、スチームが使えなくなるという故障につながる場合があります！
- 水を入れたピッチャーにノズルを入れ数回スチームし、内部を洗浄します。
- 専用洗剤があれば、ふだんのミルク使用時にも便利。洗剤の購入と内部洗浄の方法は「MIRAC(ミラク) ミルクラインクリーナー」
- 加熱の際、よく対流させてチョカオを牛乳にムラなく溶け込ませます。
- でき上がりの目安は、表面にとろみとツヤができるまで、仕上げ温度の目安は沸騰直前です。
- とろみが出てからも過熱し続けると、急激に状態が変化しますので注意してください。
プラスアイデア
ビチェリン
北イタリア トリノのバール「ビチェリン（Bicerin）」がルーツのチョコレートドリンク。トリノの名物です。ヘミングウェイは熱烈なファンで「世界で残すべき100の物」のひとつにしています。
濃厚なチョコラータに相性抜群のエスプレッソを1ショット加えた逸品です。耐熱グラスで提供するのがトリノ流。フォームドミルク・チョコラータ・エスプレッソが織りなす層のビジュアルを楽しめます。
使った商品
イタリアンチョコラータ 秋冬にぴったりのチョコレートドリンクイタリアのレストランやホテルのラウンジなどで提供されている、チョコレートを削ってドロッとさせた感じの秋冬にぴったりのチョコレートドリンクのレシピ。...
ラテ、モカ、スチーマー、ティー、ソーダ、カクテルなど、アレンジドリンクに、今やかかせないフレーバーシロップ。
ベースのドリンクに注ぐだけの簡単オペレーションで、オリジナリティー溢れるメニューが広がります。
当店で、お好みのシロップがきっと見つかります!
ダイイチF&Lで購入する利点
- シロップトップブランド「ダヴィンチ」「トラーニ」「1883」のほぼ全種類を取り扱っています。
- 販売しているシロップは150種類以上!
- 各シロップ商品ページに参考レシピを掲載。
- まとめ買いでお得な｢選べるシロップセット｣商品。
- アレンジにチョコソースなども一緒に購入可能。
コーヒーをはじめ、あらゆるドリンクの可能性を広げるフレーバーシロップ。バラエティに富んだレシピが楽します!!
ヒントになるレシピ随時追加しています↓
