天理市の地元食材、三年晩茶と大和ルージュを融合させてモクテルに仕上げました。
長い間寝かせることでカフェインやタンニンなどの刺激成分が少なく、焙煎による香ばしさとまろやかな甘みが特徴の三年晩茶。
大和ルージュのサツマイモのような優しい甘さと、トウモロコシの風味と旨みが全体を包み込み、熟した桃やアプリコットのようなフルーティでフローラルな味わいです。
また、オレンジのシトラスさが加わる事で、甘さだけでなく全体のバランスが調和されたモクテルとなっております。
Banchaルージュ
材料
| 福住産・三年晩茶 | 100ml |
| ＊自家製大和ルージュシロップ | 15ml |
| オレンジフレーバーシロップ | 15ml |
作り方
少し濃いめの三年晩茶と自家製大和ルージュシロップ、オレンジシロップを加え、氷を入れて完成です。
＊自家製大和ルージュシロップ
①乾燥大和ルージュ100g、水500ml、グラニュー糖250gを鍋に入れます。
②グラニュー糖が溶け、大和ルージュの味わいが出るまで火にかけます。
③濾した後に冷やして完成。
【まとめ】和紅茶と紅茶の違い弊社は、完全自然栽培の和紅茶を取り扱い始めました。
参考記事：完全自然栽培で和紅茶をつくる健一自然農園
そこで、社内...
完全自然栽培で和紅茶をつくる健一自然農園健一自然農園について
「健一自然農園」は、奈良の東側にある山の上「大和高原」に茶園を持つ。
代表の伊川 健一(いかわ けんいち)...
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