コーヒー豆を知る

クィート社 – イタリア ナポリ直輸入の「超濃厚クレマ」 本格エスプレッソコーヒー

コーヒー通の為の伝統的なナポリタンコーヒーを提供するクィート社

クィート社は、1977年に、伝統的なナポリコーヒーを安定して飲みたいと願った町の有力者によって設立されました。
4人の創業者が目指したのは、常に最高品質のコーヒーを造ること。そして、コーヒー通にナポリタンブレンドの伝統的な味わいを提供することです。

右端からquito社長、弊社社長、quito兼スポーツクラブのオーナー、quito社の経理担当etc..

上の写真は右端からquito社長、弊社社長、quito兼スポーツクラブのオーナー、quito社の経理担当etc..

クィート社のこだわり

1.「少量で良いものを」~職人の手作業による焙煎

職人の手作業による焙煎

クィートの基準は、高品質のブレンドを作ること。それが同時に、他社との差別化になっています。
選別から出荷まで、熟練した職人が携わっています。

創業して40年、ナポリ・コーヒーの伝統を守る為、生豆選別、焙煎、ブレンドに、独自のこだわりがあります。
大量生産で商業主義になることによる品質の低下を防ぎ、芸術的な味を保つため、品質が確認できる少人数、少量生産にこだわっています。

2.超濃厚クレマ

クイートはクレマが長持ちします。上の動画は、クィートの豆で淹れたエスプレッソに、砂糖を入れてみたものです。砂糖の沈み方に注目してみてください。

3.空輸便でナポリの味をそのままに

2016年10月より、船便を廃止し空輸だけの入荷に挑戦しています。

空輸イメージ

船便も遜色なく味わえましたが、入荷に2ヶ月を要するためナポリ市内で飲むクィートコーヒーの味には勝てないなぁと気になっておりました。
空輸なら焙煎後、約2週間で国内に入荷しますのでナポリのレストランと全く同じ味をご賞味いただけます。
さらに新しい豆が入荷した時点で前回入荷分はアウトレット(在庫限りの5%オフ)で販売します。
約3カ月毎に毎回空輸。クィート豆全種類、焙煎後2年が賞味期限です。

4.ナポリの有名店でしか飲めない!知る人ぞ知る名品

ナポリのカフェ

販売先は、イスキア島の有名ピッツェリア「カフェテリア·マリノ」、有名ホテル「ホテル·テルメ·パルコ·カスティリオーネ」、オリンピック選手を多く輩出しているスポーツクラブ「パウリシャ·テルメ·ドンナンナ·ポジリッポ」等。ナポリ以外に出荷していない門外不出の品です。

5.食料品店やスーパーには販売していません

出荷前

大量生産できない事と、棚に長時間置かれたままだと味が落ち、信頼性が下がるとの判断で、ナポリのどの量販店にも卸していません。

6.選び抜いた生豆の使用

生豆

世界中のコーヒー生産国から選んだ生豆は最高品質のものばかり。

イタリアのエスプレッソは、アラビカ種とロブスタ種混合の豆が好まれています。
クィート社はブレンドや焙煎で様々な味わいに仕上げています。

クィートの生豆の種類

豆の種類 説明
Santos(サントス) 味の強い、カカオ風味の最高アラビカ。
Colombia Supremoz
(コロンビア)
コロンビアは世界第2位のコーヒー生産量で、豆は大きく平べったくて、甘いフルーティーな味わいです。
Guatemala Antigua
(ガテマラ)
ガテマラでは、火山地域で世界最高品質のアラビカコーヒーが栽培されています。コーヒーは大変強い酸味があるのでよく洗浄されて酸味を緩和します。

豆は中くらいの大きさで、カカオ風味のスパイシーな匂いを放ちます。

Uganda Robusta Screen 18
(ウガンダ·ロブスタ)
アフリカコーヒーで、ロブスタ種の中では最高です。

“Screen 18” とは、たった7%の混ざり物という事で、ニュートラルな味わいで、苦味のある香りです。この特徴をアラビカと組み合わせ、苦味と甘みのブレンドを作ります。

7.新鮮バルブパックの採用

日本のクィートファンのために、バルブパックを採用(2011年11月導入)。
バルブパック
ガスを袋外に放出し、外気の侵入を防ぐので、通常の密封より長く、新鮮さを保つことができます。
未開封なら約2年はおいしさを保ちます(温度、湿度、保管状態によって変わります)。

弊社だけ!食通の都ナポリから、クィート豆を直輸入

ナポリの美しい風景

イタリア南部のナポリは、「ナポリを見て死ね」と言われるほど、風光明媚な地として有名です。ピッツァ発祥の地でもあるため、日本からも多くのピッツァ職人(ピッツァイオーロ)やシェフが修行に行っています。

そんな、ナポリで修業したシェフやナポリに住んでいた方の多くが、
「ナポリコーヒーのあの深い味はクィートが一番!」
と評判の高いクィートコーヒーを日本で初めて直輸入しました。

日本で輸入販売しているのは弊社だけ、希少な豆です。

エスプレッソをそのままテイスティングするだけでなく、砂糖やミルクを入れて試してみてください。お砂糖を入れるとビターチョコレートのような味とアロマとコクが引き立ちます。濃厚なクレマが最大の特徴のクィート豆、スチームドミルクたっぷりのカフェラテにお勧めです。

クィート豆全品値下げ

コスト高と関税撤廃の差額により、2020年2月から全品価格値下げできました。

近年、毎年のように生豆が値上がり、さらに輸送コスト等も上がっております。
一方、昨年欧州連合(EU)との経済連携協定(EPA)が発効し、日欧間の豆の関税が撤廃されました。
クィート社の協力もありようやく申請が整い、関税なしが実現いたしました。

商品の価格は、関税だけでなく、生豆の価格、輸送料、資材コスト、人件費、為替、消費税など様々な要因で決定します。
全てを見直し、改善できうるコストをカットをし、下記のとおり価格値下げが実現しました。

クィート豆の輸入を開始して10年以上が経過いたしました。
長らくご愛顧いただき誠にありがとうございます。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

弊社社長ブログでもご紹介中♪♪

ご購入はこちら

クィート商品ページへ ご検討中のお客様へ。ご相談/お問い合わせ - 商品選びのご相談は、お気軽にお問い合わせください。 Tel: 0743-63-1070 / お問い合わせフォームからはリンク先。