ブラッドオレンジの原産地はイタリア。すっきりした酸味とフルーティーな味わい、真っ赤な果実が特徴の柑橘です。
そんなイタリアンブラッドオレンジを忠実に再現した、トラーニの「ブラッドオレンジフレーバーシロップ」。苦みと甘みのバランスが良く、洗練されたフレーバーに仕上がっています。
今回はブラッドオレンジフレーバーシロップを使った、さっぱり系のノンアルコールドリンク（モクテル）レシピをご紹介します。
コーヒー・お酒の知識を幅広く持つ、焙煎士＆バーテンダー田中考案のオリジナルレシピ。
田中知輝（たなかともき）
元は奈良県桜井市の『THE SAILING BAR』にてチーフバーテンダーとして勤務。
現在は弊社やまのべ焙煎所の焙煎士として日々コーヒーを研究中。
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2021年 DIAGEO WORLD CLASS JAPAN 2021 TOP10
2021年 CT SPIRITS JAPAN 主催 カンパリ部門 TOP3
2022年 DIAGEO WORLD CLASS JAPAN 2022 TOP50
2023年 DIAGEO WORLD CLASS JAPAN 2023 TOP10
ブラッドスプリッツ
ブラッドオレンジシロップを使用し、イタリアの食前酒で有名なスプリッツァースタイルで仕上げました。
甘みとほのかな苦味が効いた1杯です。お好みで酸味などを入れアレンジすればより味わいがはっきりします。
材料
| ブラッドオレンジフレーバーシロップ | 20ml |
| ケーンシュガーシロップ | 5～10ml |
| 炭酸水 | 適量 |
| ガーニッシュ | ローズマリー |
作り方
1.グラスに氷を入れます。
2.シロップを入れます。
3.グラスの内側に沿って、静かにソーダをグラスいっぱいまで注ぎます。
4.マドラーをグラスの底まで入れ、下から上へ掬い上げるように混ぜ、全体を馴染ませます。（注：炭酸を出来るだけ飛ばさないように気を付ける。）
5.ガーニッシュのローズマリーを飾り完成。
（ガーニッシュはミントなど、お店で使っているもので代用OK）
ブラッドパッションサワー
レッドパッションクォーツという貴重な天然石をイメージしブラッドオレンジ、パッションフルーツ、ザクロで宝石のような輝かしいモクテルに仕上げました。
材料
| ブラッドオレンジフレーバーシロップ | 20ml |
| パッションフルーツフレーバーシロップ | 10ml |
| グレナデンフレーバーシロップ | 5ml |
| トニックウォーター | 適量 |
| ガーニッシュ | ローズマリー |
作り方
1.グラスに氷を入れます。
2.シロップを入れます。
3.シロップと氷をマドラーで軽く混ぜます。
4.グラスの内側に沿って、静かにソーダをグラスいっぱいまで注ぎます。
5.マドラーをグラスの底まで入れ、下から上へ掬い上げるように混ぜ、全体を馴染ませます。（注：炭酸を出来るだけ飛ばさないように気を付ける。）
6.ガーニッシュのローズマリーを飾り完成。
（ガーニッシュはミントなど、お店で使っているもので代用OK）
シロップとトニックウォーターは重さが違うため、混ざりにくいです。
3の工程で、先にシロップだけを軽く混ぜることで氷と混ざり、そのあとに入れるトニックウォーターと混ざりやすくなります。
この記事で使った商品
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ブラッドオレンジフレーバーシロップ イタリアンブラッドオレンジを忠実に再現。苦みと甘みのバランスが良く、洗練されたフレーバーです。 |
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ケーンシュガーシロップ
サトウキビ本来の特徴が活きたシュガーシロップ。フレーバーは欲しくない、優しい甘さだけが欲しい時に。 |
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パッションフルーツフレーバーシロップ
上品な香りと甘酸っぱい味覚が魅力のパッションフルーツ。ソーダや紅茶などとも相性抜群で、春夏メニューで人気のシロップです。 |
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グレナデンフレーバーシロップ
フランス語でザクロを意味するグレナデン。ソーダ、フローズン、ティー、カクテルなど、フルーティーに仕上げたいドリンクにおすすめ。 |
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ラテ、モカ、スチーマー、ティー、ソーダ、カクテルなど、アレンジドリンクに、今やかかせないフレーバーシロップ。
ベースのドリンクに注ぐだけの簡単オペレーションで、オリジナリティー溢れるメニューが広がります。
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