この記事では、初心者バリスタが最初に練習する「ハートのラテアートがどうも上手く描けないんだ」という方にとっておきの裏技を紹介します。
当記事はこんな方におすすめ
- ラテアートが上手くなりたい人
- ラテアートのコツを知りた人
- ラテアートの練習方法がわからない人
- ハートの模様が毎回安定して描けない人
- すぐにラテアートをお店で提供しなければならない人
当記事によって分かること
- ラテアートを上手く描くコツ
- ラテアートの練習方法
植松大記（うえまつ だいき）
- 大一電化社専属バリスタ
- 徳島県出身。クラブハリエ、Mixologist、Mixology Bar Source 2102にて勤務経験あり。
- 2017年アイリッシュウイスキー”JAMESON”主催大会（バーテンダー）国内優勝＆世界大会準優勝（2位）
- シロップメーカー”MONIN”主催大会（バリスタ）国内優勝＆アジア大会優勝（1位）
- BLENZ Free Pour Latte Art Competition 2012 準優勝 全国2位
- SCAJ Japan Latte Art Championship 2012 関西A予選2位
ラテアートを上手くなるための裏技（コツ）は、カップを持たずに練習することです。
なぜラテアートが難しいのか？
まずは、なぜラテアートが難しいのかを考えてみましょう。
例えば、好きな曲をピアノでかっこよく弾きたい時、初心者なら片方の手ずつ練習しますよね。
いきなり両方で曲を弾こうとすると一気にハードルが上がります。
ラテアートもピアノと同じで、右手と左手は同時に別々のことをしています。
ラテアートの両手の動き
右手：ミルクピッチャー（ミルクを注ぐ動き）
左手：エスプレッソを抽出したコーヒーのカップ（カップを傾けた状態から戻していくという動き）
ハートラテアートが上手くなる裏技
ラテアートは、右手と左手で別々の動きを行う必要があります。
いきなり両手同時に練習すると、ハードルがあがりなかなか上手くできません。
ハートラテアートが上手く描ける裏技として、まずはピッチャーを持つ手の動きでだけに意識して練習してみましょう。
ハートラテアートが上手くなる練習方法
ラテアートを描く時、左右の手で別々の動きをするので難しく感じてしまいます。
カップを支える手よりも、ピッチャーを持つ手の練習をしていきましょう。
- エスプレッソを抽出する
- 抽出したコーヒーカップはテーブルに置く
- 利き手にスチームミルクが入ったピッチャーを持つ
- カップの真ん中にミルクを落とす
- 白い模様が浮かんだら、注ぐ液でなぞって消すようにする
- カップ7分目まで来たら、一気に注ぐスピードをアップして模様を描く
自分の利き手の動きだけに集中し、描く絵柄の精度を高める練習方法です。
まとめ
ハートラテアートを上手く描けるコツは、片手ずつ練習することです。
具体的な方法としては、抽出したエスプレッソカップをテーブルに置いたままピッチャーでスチームミルクを注ぐ練習をします。
カップを傾けるという片手の動きを失くし、ピッチャーを持つ手だけに意識を向けることで、描くラテアートの精度を上げることができます。
カップをテーブルに置いた状態でもハートは描けますが、もっと綺麗なハートを描くには両方の手を上手く連動させて描く必要があります。
片手で描くだけでは満足せずに、最終的には両手を上手く使って綺麗なアートの模様を描けるよう、ぜひ頑張ってください。
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